地產開盤西點烘焙的15種酵母培養制作方法
來源：www.ynadl.com 發布時間：2017年08月14日
地產開盤西點烘焙的15種酵母培養制作方法。 云南地產開盤西點酵母是制作面包時的重要角色。使用越有個性的酵母，完成的面包就越有明確的味道和口感特征。由水果、谷物培養的酵母，云南地產開盤西點和用單一酵母單純培養的酵母不同，允許混在任何種類的酵母中使用。由各種酵母產生的酒精成分和原材料香氣，都會直接影響面包味道。
昆明地產開盤西點定做用200克酸奶酵母原汁加上200克高筋面粉拌均勻，室溫28℃發酵8個小時左右，有發酵的跡象。再加入200克面粉和水攪拌均勻發酵，重復3次發酵起來即可用來做面包?？梢约釉谕滤久姘?、普羅旺斯香草面包或面包西點中，用途非常廣泛。是以嚴格篩選的有機酵母和小麥為主原料，使用純凈水且完全以有機營養素培育的德國制品。其添加量要比一般酵母多，且搓揉溫度較高。
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